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油泼面的做法

油泼面

知道油泼面还是通过一部电视剧而晓，看到电视剧里面的人吃的那个香，我的口水也在那止不住的流，北方人还是改不了热爱面食。出门逛逛街，首先选择的还是吃面，而不是盖饭。

1.面粉加一勺盐，加温水和面。和完面醒30分钟。

2.青菜洗净。胡萝卜刮丝。

3.均在开水中焯水捞出备用。

4.案板小，分两块面团。再次揉面醒20分钟以上。

5.吧面团擀薄饼，喜欢薄的就擀薄些，喜欢厚的就稍微厚些。切成条，盖上保鲜膜醒20分钟以上。

6.取一些青菜和胡萝卜丝放盆里。

7.烧开水煮面。

8.取一条面，捏住两端。往岸边上一摔一扯就能拉老长。

9.这是扯过的面，是不是很长啊。

10.煮熟的面捞出放盆里，然后加适量盐，加生抽，醋。上面放上葱花，蒜粒。锅里烧热油浇在上面即可。香味四溢啊。