串烤羊心肾的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.原料图。

2.羊肾一切二，剔除里面的白色筋。备用。

3.羊油用植物油炸出，辣椒粉里放：孜然粉，咖喱粉，一茶匙盐，搅拌均匀，用炸出的羊油烫辣椒油。

4.羊心切块。羊肾切粗条，水里加白酒，把切好的心肾放入浸泡30分钟，换水再浸泡30分钟。

5.孜然颗粒加一茶匙盐捣碎。

6.浸泡好的心肾，用步骤三中的辣椒一汤匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，孜然颗粒粉一茶匙搓匀，包保鲜膜冰箱腌渍过夜。

7.荆芥洗净备用。

8.剩下的孜然颗粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。

9.竹签泡水十分钟后，一条羊肾一块心这样穿串。刷一层辣椒油撒一层孜然颗粒粉，辣椒粉，芝麻。烤箱200度，8分钟。

10.翻身撒一次，再烤五分钟即可。

11.成品。