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烧龙虾的做法

烧龙虾的做法
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烧龙虾

难忘的就是南京的街头小龙虾，嘴刁的他对美食的挑剔是数一数二的，无奈，走遍洛阳大街小巷找不到当年的味道，奈何，只得自己下厨喽！呵呵 我也顺便过一回瘾了啊

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 龙虾

    500g

  • 辅料：

  • 油

    10ml

  • 盐

    7g

  • 料酒

    3ml

  • 白糖

    5g

  • 大葱

    5g

  • 大蒜

    5g

  • 生姜

    3g

  • 八角

    3g

  • 茴香

    3g

  • 桂皮

    3g

  • 香叶

    2g

  • 肉蔻

    3g

  • 鸡汤

    200ml

  • 白胡椒粉

    5g

  • 干辣椒

    3g

  • 青花椒

    5g

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.去菜市场精心挑选大个的活龙虾

step2

2.小牙刷清理

step3

3.收拾干净的龙虾

step4

4.被啤酒和盐巴泡过2个小时以后的醉虾。

step5

5.下油锅了

step6

6.看看这颜色都差不多了

step7

7.这卖相还算不赖吧，已经是半成品

step8

8.葱姜蒜必不可少，蒜还要多多放，再次杀菌消毒用，白糖、料酒、白胡椒、鸡精、青花椒、干辣椒、盐、香叶、茴香、八角、桂皮、草果、肉蔻、鸡汤一起烹制。

step9

9.烧开后，放置2个小时，让汤汁慢慢浸泡入虾体就可以

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：melispio73 上传,更新时间: 2013-01-08
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