自制甜酒酿的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.糯米洗净后浸泡至手指能粘碎

2.蒸格上铺一块湿布

3.倒入大米盖上大火蒸至糯米饭熟

4.拿出倒在无油，无水干净的盘中

5.准备酒曲

6.待米饭大概降至30度左右，倒入准备的凉开水拌至米粒全部相互不粘松散。

7.把酒曲均匀的撒上拌匀（松散米饭要用双手，我先拍好再松散。）

8.装入盒子，表面轻轻压平，中间掏一个透气眼

9.再用少量凉开水倒入透气眼中

10.放入米酒机，我调到20小时。

11.昨天做的，今天刚好拿出。