椰汁紫米丸子的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.主要用到的材料有黑米，南瓜，椰奶，糯米粉和糖

2.黑米加少许糯米 提前一晚上浸泡好

3.黑米加水放电饭锅，煮开后盖上盖用保温的小火状态慢焖直至开花，煮到快干水时加入1勺冰糖，把黑米蜜一下口感更好

4.南瓜去皮，切成片上锅蒸熟

5.把蒸熟的南瓜打成泥

6.将南瓜泥倒入糯米粉中搅拌匀

7.加入2勺奶粉和少许糖粉增加香味和甜味（没有可以不加）

8.面团太湿就适量添加糯米粉，太干就适量加少许水

9.和成团，以不粘手为好

10.分别揉成等量大小的圆子

11.坐锅，水烧沸腾后下入汤圆，煮5分钟左右

12.煮好的汤圆捞出盛入碗内

13.将煮好的黑米和南瓜汤圆盛碗里，浇入椰汁就完成了

14.好漂亮的颜色，喜欢吃热的可以将椰奶加热一下，冷热佳可