脆麻花的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.首先将面粉称好放在厨师机内胆里

2.加入50克白糖

3.加入160克清水

4.再加入50克熟的玉米油（加热过的油晾凉）

5.最后加入2克小苏打

6.用厨师机搅拌机分钟

7.和成面团以后醒30分钟

8.将醒好的面团分成两根，像做饺子剂似的搓成长条

9.切成大小差不多的小剂子

10.取一个小剂子顺着切的那个面用手掌直接搓

11.搓长

12.将所有的剂子都搓好（第一根跟最后一根比相当于醒了一会儿）

13.这时按照刚才的顺序，将第一根继续搓长些，对折一下

14.对折以后再搓一下头尾相接一下做成小麻花

15.将所有的面条都搓成麻花

16.铸铁锅烧热加入玉米油

17.油热以后关小火，加入搓好的小麻花

18.炸制看到两面金黄了，麻花也变脆了就可以出锅了

19.装盘开吃吧