蔬菜火腿煎饼的做法
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蔬菜火腿煎饼

周末去某大学考试,中午吃饭时在外面买了个菜煎饼,竟然五块钱一个。记得以前上学时才卖不到三块钱的。于是,我决定自己回家做。上网找了找资料,才知道菜煎饼源于山东滕州

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    200g
  • 鸡蛋

    5个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 土豆丝

    适量
  • 豆芽

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 洋白菜

    适量
  • 生菜

    适量
  • 菠菜

    适量
  • 角瓜

    适量
  • 粉条

    适量
  • 火腿

    适量
  • 韭菜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉分成两份,一份里面放两颗蛋黄。另一份放两份蛋清这样摊出来的饼会是两种颜色,看起来很有食欲

step2

2.分别加适量的水和成较稀的面糊

step3

3.把面糊倒进预热好的电饼铛,不用倒太多。这样摊出来的饼薄薄的。

step4

4.用刮板快速将面糊摊开

step5

5.一面煎好后,把饼翻过来煎另一面

step6

6.依次煎好所有的饼。左边的是蛋清面糊,右边的是蛋黄面糊

step7

7.下面开始做配菜。将自己喜欢的蔬菜,例如,土豆丝,豆芽胡萝卜丝,洋白菜,生菜,菠菜,角瓜,粉条等切好备用。粉条须提前泡软。韭菜和火腿切丁另放。

step8

8.将各种切好的蔬菜加油,盐,鸡精,胡椒粉拌匀。然后在锅里炒至半熟。

step9

9.炒完的菜如下。记得韭菜和火腿不用炒。

step10

10.电饼铛上摊一个鸡蛋。

step11

11.拿一张饼放鸡蛋上面。

step12

12.放上炒好的配菜,加上韭菜和火腿丁。

step13

13.再盖上另一个饼。

step14

14.一面烙好后反过来烙另一面,注意不要让菜洒出来。

step15

15.两面都烙好的饼拿出来,卷起。切成两半。装盘。因为饼本身就有鸡蛋,后期可以不放鸡蛋。左边的是没放鸡蛋的,右边的是加了鸡蛋的。 刚做好的菜煎饼趁热吃很好吃。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 hongypuu 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08