拔丝紫薯的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将两张馄饨皮错开重叠放好

2.将重叠好的馄饨皮放于蛋糕连模内

3.在馄饨皮表面刷上少许色拉油，送入烤箱烘烤至金黄色 170度，中下层，15-20分钟

4.将烤好的馄饨皮盅放于一边备用

5.紫薯切小块，入锅蒸熟，备用

6.平底锅内加入水和砂糖，水和砂糖的比例是2：1（全程小火）

7.烧至糖色变成琥珀色

8.取其中一部分的紫薯倒入，翻拌均匀

9.均匀放于烤好的馄饨皮盅内

10.平底锅内按6-7步骤另烧一份糖浆

11.一手拿牙签，插上紫薯丁，沾上少许糖浆，另一手拿筷子挑起一点糖浆，将糖浆滴落在紫薯上

12.慢慢拉出细丝，轻轻缠绕在紫薯上，将做好的拨丝紫薯放于馄饨皮盅中间位置，依次做完其余紫薯，摆盘即可食用