干烧四宝的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.花生需提前浸泡，方便除掉红衣。

2.栗子加适量清水煮至3-5分钟。

3.茄子洗净、煮好的栗子剥去外皮、花生除掉红衣、毛豆洗净、红枣去核洗净切拌。

4.茄子去皮切块、大葱斜刀切成葱花、小葱切小碎段备用。

5.炒锅倒油烧热，放入葱花炒香。

6.放入茄子煸炒片刻。

7.加入料酒。

8.加入生抽。

9.加入白糖略烧。

10.放入花生米。

11.放入毛豆煸炒至7分熟。

12.放入栗子煸炒至食材全部熟透。

13.调入适量精盐。

14.调入味精调味。

15.淋上香油，快速翻拌均匀，关火。

16.装盘后，撒上小葱碎即可。