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菠萝海鲜饭的做法

菠萝海鲜饭的做法
xinzhijian8969浏览

菠萝海鲜饭

过年给我感觉除了吃还是吃，鸡鸭鱼肉难免会出现消化不良等症状，用菠萝搭配虾仁和干贝炒饭，不仅味道鲜美，而且开胃有营养。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 白米饭

    400g

  • 菠萝

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 虾仁

    适量

  • 干贝

    适量

  • 青椒

    适量

  • 红椒

    适量

  • 生粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蛋清

    适量

  • 冬笋

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.菠萝洗净外表，切开，用小刀划小块取出菠萝肉

step2

2.用淡盐水泡10分钟后捞起

step3

3.青红椒洗净切块

step4

4.虾仁洗净后，用蛋清，料酒，盐，生粉腌制进冰箱冷藏2小时

step5

5.干贝用清水泡洗后加入料酒

step6

6.冷水上锅大火蒸10分钟

step7

7.准备米饭

step8

8.冬笋去壳绰水后切丁

step9

9.锅内油温5分热，下入虾仁爆炒之变色后捞起

step10

10.重新倒入橄榄油

step11

11.先下入冬笋丁爆炒

step12

12.倒入米饭，加入盐翻炒均匀

step13

13.倒入虾仁

step14

14.倒入菠萝块

step15

15.倒入干贝翻炒均匀

step16

16.加入青红椒翻炒均匀后熄火出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xinzhijian 上传,更新时间: 2013-01-08
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