黄金薯泥糕的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.主料：土豆。

2.辅料：胡萝卜粒、黑木耳粒、豌豆粒、白玉米粒、鸡蛋黄、咸鸭蛋黄。

3.土豆洗净，一切两半。

4.放入蒸锅蒸熟。

5.锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。

6.捞出晾凉。

7.然后将其进一步切碎，备用。

8.把蒸熟的土豆去皮。

9.用刀将其反复碾压成土豆泥。

10.将土豆泥放入盆中。

11.加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。

12.加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。

13.把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。

14.把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。

15.把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。

16.换个角度，再看看。

17.改刀切成16块（4*4）

18.稍加点缀，即可上桌。

19.看看单块的样子。