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卤猪蹄的做法

gwvy220516953浏览

卤猪蹄

非常喜欢看快乐生活一点通，上面有很多生活中的小窍门，平时不注意，真的是人家一说，寻思一下还真是那么回事。这个猪蹄的做法也是根据一点通上的小窍门，据说猪蹄飞水后，

1.猪蹄洗净后，用刀从中间辟成2瓣，放在冷水锅中，加姜片

2.加适量的料酒

3.锅中水开后，用勺子撇去浮沫

4.将焯好的猪蹄捞出放在清水盆中浸泡半小时

5.将泡好的猪蹄放在冰箱冷冻室内冻12小时以上

6.将所有香料装入香料盒中

7.锅中加适量水，将猪蹄和香料盒放入

8.加适量的葱段、姜片，香菜用线绑起来放入

9.加适量的红烧酱油

10.先大火烧开

11.后用小火慢炖2小时以上，临出锅前将盐加入。关火后，不要着急揭盖子，焖至锅温度降下来后，再揭盖

12.将猪蹄捞出，就可以享用了