卤猪蹄的做法
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卤猪蹄

非常喜欢看快乐生活一点通,上面有很多生活中的小窍门,平时不注意,真的是人家一说,寻思一下还真是那么回事。这个猪蹄的做法也是根据一点通上的小窍门,据说猪蹄飞水后,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪蹄

    2个
  • 辅料:
  • 姜片

    适量
  • 料酒

    适量
  • 大料

    3粒
  • 香叶

    2片
  • 桂皮

    2块
  • 丁香

    3粒
  • 葱段

    适量
  • 香菜

    适量
  • 红烧酱油

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪蹄洗净后,用刀从中间辟成2瓣,放在冷水锅中,加姜片

step2

2.加适量的料酒

step3

3.锅中水开后,用勺子撇去浮沫

step4

4.将焯好的猪蹄捞出放在清水盆中浸泡半小时

step5

5.将泡好的猪蹄放在冰箱冷冻室内冻12小时以上

step6

6.将所有香料装入香料盒中

step7

7.锅中加适量水,将猪蹄和香料盒放入

step8

8.加适量的葱段、姜片,香菜用线绑起来放入

step9

9.加适量的红烧酱油

step10

10.先大火烧开

step11

11.后用小火慢炖2小时以上,临出锅前将盐加入。关火后,不要着急揭盖子,焖至锅温度降下来后,再揭盖

step12

12.将猪蹄捞出,就可以享用了

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小贴士  

©本菜谱的做法由 gwvy2205 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08