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小米鸡蛋炉糕--家乡美食的做法
WesleyGantt11806浏览

小米鸡蛋炉糕--家乡美食

在我的老家河北一带,每逢春节前夕家家户户会制作一种很有特色的主食---炉糕,中间薄周遭厚,一面有金黄酥脆的嘎,做熟了对折起来呈半圆形放置。做炉糕要使用专门的黑色

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小米

    100g
  • 小麦面粉

    100g
  • 玉米面

    50g
  • 黄豆

    30g
  • 辅料:
  • 鸡蛋

    1个
  • 鲜酵母

    6g
  • 白糖

    10g
  • 260g

操作步骤 反馈

step1

1.将所有主料和白糖放入容器中。

step2

2.鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。

step3

3.在粉类中打入鸡蛋。

step4

4.加入酵母水。

step5

5.搅拌成均匀的面糊。

step6

6.静置发酵,至面糊中充满气泡。

step7

7.炉糕锅加电,锅面热后刷一层植物油。

step8

8.用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。

step9

9.直到面糊铺满锅面。

step10

10.盖好锅盖。

step11

11.听到炉糕锅中有滋滋的声音时,打开锅盖。

step12

12.翻面在烙1分钟。

step13

13.取出烙好的炉糕对折。

step14

14.依次把所有的炉糕都做好。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 WesleyGantt 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08