南瓜酒酿饼的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.一、煮南瓜兼煮粥 取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净；南瓜清洗干净，就这样大块头放入电高压锅内。

2.锅内放入适量的水，就是按照平时你煮粥的水量；设定适应档位加压。

3.解压后打开锅盖，南瓜依然大块头，但已经稀烂。

4.小心的舀出大块头南瓜到大钵子里备用。

5.锅里留少量的南瓜，将其划散，一锅南瓜稀饭就好了。

6.瞧瞧，相当的粘稠。

7.二、南瓜酒酿饼生坯 加入100克的米酒到“4”盛有煮好的南瓜的大钵子里。

8.划散均匀。

9.加入糯米粉搅拌。

10.和成团。

11.取一块干净的潮纱布，将面团搓成长条，分成若干小份，搓圆。

12.沾滚上芝麻。

13.按扁在案上备用。

14.三、煎饼 取一煎锅，锅热倒少量油。

15.油热，将生坯排入。

16.加少量的水，约50ML，盖锅中小火煎。

17.锅差不多要干的时候，揭盖，这时你看到饼子变胖了。

18.翻面。

19.盖锅，保持中小火煎煎另一面。

20.锅内不再有吱吱的声音，就好了，揭盖翻面检查，各个焦黄诱人，惹人爱。