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金底鲜肉锅贴的做法

金底鲜肉锅贴的做法
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金底鲜肉锅贴

心蓝手制私房菜【金底鲜肉锅贴】——爸爸，给我讲故事吧 墨夜，窗外电闪雷鸣，心情也如此刻的天空，风起云涌，难以平复。 也许是真的老了，也许是累了灵魂，很容易感触。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    300g

  • 面粉

    200g
  • 辅料：

  • 油

    4g

  • 盐

    4g

  • 味素

    2g

  • 高汤

    300ml

  • 生抽

    5ml

  • 香料粉

    5g

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.水与面粉以2：5比例和成面团，揉至三光，盖保鲜膜醒发30分钟

step2

2.五花肉手打成肉馅，加入香料粉、盐、味素、生抽，逐次加入100ml高汤，搅打上劲

step3

3.面团擀成较薄的面片

step4

4.面片改成直径7CM饺子皮

step5

5.将肉馅填入饺子皮，包成两头不收口的锅贴坯子

step6

6.不粘锅下油，烧热，下锅贴坯子煎制3分钟

step7

7.下剩余高汤，盖锅盖，焖制8分钟

step8

8.揭盖，将剩余汁水收干，水干后接着煎制1分钟，起锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：zfowqgpejy 上传,更新时间: 2013-01-08
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