鸳鸯牛角棕子的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备好新鲜的芦苇叶。

2.糯米洗净在水中浸泡8小时以上，用手可以碾碎。

3.去皮豌豆用水泡发。

4.红豆也用水泡发。

5.泡好的材料沥干水分放入盆中

6.搅拌均匀成为粽子米。

7.锅内加水烧开，放入芦苇叶烫2-3分钟至软捞出。马连草也烫软捞出。焯烫过的芦苇叶和马连草从洗干净。

8.用剪子剪去芦苇叶根部硬的部分。

9.取三张芦苇叶，其中一张从中间对半撕开。

10.取一个芦苇叶从根部先折一个漏斗形。

11.把剩余的粽叶反向折过来。拉紧成为一个牛角形。

12.剩余的芦苇叶顺势在2个牛角折叠包裹，尾部穿过最外层芦苇叶拉紧。

13.另一个牛角也这样做好，中间灌入粽子米压实。 台面上先放好半片芦苇叶，把做好的2个牛角相对放好。

14.用芦苇叶把两个牛角横向缠在一起。另外的半片芦苇叶沿纵向缠绕紧。

15.所有的都这样包好。包好的牛角棕放入高压锅内。

16.表面压一个空盘子，加入水没过粽子5厘米左右。高压锅加盖大火烧开，转小火煮1小时关火，再焖30分钟取出。