鲜肉蒸蛋卷的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.五花肉三分肥七分瘦，剁碎后和葱花一起剁成肉泥

2.一大块生姜磨成泥后压出姜汁

3.姜汁倒入肉泥中搅拌均匀

4.肉泥中加入一大勺蚝油，一勺盐。一小勺海鲜粉，少许胡椒粉，一个蛋清，搅拌均匀

5.往一个方向搅打上劲

6.鸡蛋打散

7.预热电饼铛，刷一层油

8.用勺子盛蛋液从中心倒入电饼铛，不均匀的地方可以补上，厚度适中

9.煎熟的蛋饼用勺子把边铲起后再把中心铲起，使蛋饼脱离电饼铛

10.做好的蛋饼放凉备用

11.取一张做好的蛋饼，均匀铺上一层薄薄的肉馅，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液

12.从下往上紧紧卷起最上面抹了蛋液的部分压在下面使其粘贴住

13.放入盘子，大火上汽后中火蒸20分钟左右