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姜汁皮蛋的做法

姜汁皮蛋

皮蛋是我国传统的风味蛋制品，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。那皮蛋到底怎样吃最健康呢？姜汁皮蛋、皮蛋豆腐

1.准备材料。

2.皮蛋剥去外皮，入锅蒸2~5分钟。（漂亮的松花啊！）

3.皮蛋切成4瓣，摆盘（可以在刀两面抹上少许油，这样可防止粘刀；也可以用线切）。

4.青红椒切丝，放在中央。

5.姜洗净切末（也可以直接用瓶装的姜汁），放入小碗中。

6.倒入适量醋、糖、盐、鸡精、香油、酱油拌匀，做成调味汁。

7.将调好的姜汁浇在皮蛋上，撒上蒜末即可。

8.也可以放红椒，或者青红椒混合在一起。

9.做法同上，只是造型不同而已。