卤水鸭掌翅的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.鸭掌，鸭肾，鸭翅 卤水：生抽，老抽，卤水香料，糖

2.鸭肾用鸭抓捏洗净

3.鸭掌，鸭翅，鸭肾都洗净了 放锅里 放适量清水大火煮

4.煮开了再煮5分钟

5.捞起洗净

6.主料焯过洗净沥干水

7.卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克（喜欢麻辣的 可以增加辣椒，花椒）

8.砂锅放老抽250克，生抽100克，糖100克，清水800克卤水 全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟

9.将鸭掌翅膀鸭肾统统放 进卤水里 大火煲开

10.改小火煲20分钟

11.虚火10分钟

12.虚火时间太长了 泡的色深了