麻辣鸡翅的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.鸡翅根剁小块，放入清水中浸泡1小时，将血水泡出后，清洗干净。

2.土豆切片，用水泡去淀粉。洋葱切丝，尖椒切圈。

3.葱切段，蒜切块，姜切片。

4.锅中放少许油，将鸡翅煎出油后，捞出备用。

5.用锅中剩余的油将土豆片煎至发黄，捞出备用。

6.锅中放少许油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣，小火炒出红油。

7.放入干辣椒和花椒，炒出香味。

8.放入洋葱丝，炒至8成熟。

9.放入土豆片和鸡翅，翻炒均匀。

10.加糖、盐调味后，翻炒均匀。盖锅盖焖2分钟。

11.最后放入尖椒，翻炒至断生即可。