原创首发：冰花水煎包的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.准备好面团材料，面粉，糖，酵母和水。

2.包子馅儿的材料，粉丝，甘蓝和鲜肉馅。

3.首先用面包机来和面和发酵。先将清水倒入面包机中。

4.再将面粉倒入面包机里。

5.把称量好的酵母粉撒在面粉上。

6.最后挖一勺白糖倒在面包机桶里。

7.将面包桶放入面包机中，卡紧。

8.在面包机的控制面板上，选择按键8，然后启动面包机，剩下的揉面和发酵的工作就留给面包机自动完成了。时间一共是1小时50分钟。

9.再来做肉馅。 将鲜肉馅加盐，然后少量多次的加水，用手抓捏上劲后，加入生抽，色拉油，胡椒粉和鸡精拌匀备用。

10.甘蓝切碎，姜切末。

11.粉丝煮熟后过凉水沥去水分。

12.粉丝剁碎后和甘蓝，葱花，姜末一起拌入肉馅中。

13.肉馅拌好后，加色拉油一大勺，这样可以增加肉馅的润滑度。

14.肉馅备好后，面也发好了。将面团取出，揉出气体。

15.面团擀成长条，下成小剂子，擀成圆形的薄皮子。

16.取一张面皮，中间放上肉馅。

17.捏成包子。

18.锅中放入色拉油。

19.将醒发好的包子排入平底锅中。

20.5克面粉加100克的清水合成面粉水。

21.将面粉水倒入平底锅中，这时可以开火，用中火来煮。

22.10分钟后，锅里水分煮干，撒上芝麻和香葱，轻轻晃动锅子，将盘子放在包子上，将包子扣上，再反过来，包子可以出锅了。