所属分类：家常菜>菜谱大全 >

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪的做法
pearced17x7456浏览

红烧鸡爪

爸爸我每次做大盘鸡，只要您在，都是先把鸡爪吃掉，您说：“鸡爪是最好的下酒菜，有嚼头，有韧劲，好吃。”这次去市场，看到鸡爪很新鲜，想想你爱吃鸡爪，这也是防照大盘鸡

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 新鲜鸡爪

    800g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒粒

    5g

  • 胡椒粒

    5g

  • 香叶

    2g

  • 八角

    5g

  • 陈皮

    5g

  • 干山楂片

    5g

  • 干红辣椒

    2g

  • 料酒

    10g

  • 姜

    10g

  • 白糖

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 草果

    5g

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.材料：新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒

step2

2.做法：1 把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净，

step3

3.姜辣椒切成段和片

step4

4.锅里油热5成加白糖，炒起泡成咖啡色，加鸡爪翻炒上色，成金黄色

step5

5.加料酒酱油姜花椒粒 胡椒粒翻炒出香味

step6

6.锅里加水，满过鸡爪，加陈皮 草果 干山楂片 冰糖 香叶

step7

7.大火烧开

step8

8.加盖转中小火烧30分钟左右

step9

9.加盐拌均匀，再烧10分钟左右，直到汤汁变稠，尝味出锅。脆嫩可口

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pearced17x 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜小吃下酒菜

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看