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东北酱大骨的做法

东北酱大骨

这是一道既可吃肉又可喝汤的菜。爸爸就是喜欢用小刀，一片一片的切下骨头上的肉，沾着酱油，一口小酒，一口小肉的品着滋味，不在意能吃到多少肉，咱要的就是这份意境。同时

1.猪棒骨洗干净，在水中泡30分钟，泡去血水。

2.高压锅中放适量清水，下入棒骨，加精盐葱段、姜片、八角调味。

3.再放适量老抽或酱油上色。

4.盖上锅盖，置于火上烧开。

5.烧开后，看压力阀开始冒气，浮子阀顶到上面开始计时间，15分钟以后关火。

6.关火后，待锅自然冷却后，看阀门落下，这时可以打开锅了。

7.加少许味精，即可装盘。