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煎蚝饼的做法

煎蚝饼的做法
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煎蚝饼

我很喜欢吃蚝饼，可是还没有自己做过，上次婆婆来带了一些薯粉过来，这是做蚝饼专用的薯粉，这次鸡蛋下多了，调的面糊也不太成功，不过味道还是很好的，吃的时候沾上鱼露很

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 生蚝

    100g

  • 鸡蛋

    1个

  • 薯粉

    50g

  • 水

    15g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 韭菜

    适量

  • 葱花

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.小的生蚝，泡洗干净

step2

2.加入生粉洗干净

step3

3.准备的韭菜和葱

step4

4.切碎

step5

5.洗干净的生蚝、薯粉、韭菜、葱花、鸡蛋

step6

6.锅里加入花雕酒和水煮开

step7

7.煮开后下生蚝焯水

step8

8.焯水后捞起备用

step9

9.薯粉

step10

10.加入少量的水，用勺子压至无颗粒

step11

11.搅拌成粘稠的糊状

step12

12.把面糊倒入鸡蛋中搅拌均匀，无结块

step13

13.加入盐

step14

14.加入麻油搅拌均匀

step15

15.调好的面糊加入生蚝

step16

16.锅里烧热油

step17

17.倒入一勺生蚝面糊，煎到两面金黄即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：iwvtkxoyxb 上传,更新时间: 2013-01-08
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