酱牛肉的做法
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酱牛肉

最近买了十斤进口的牛腱子肉,于是每天就想的最多的就是怎么做了让小妞和老公吃得美美的,说起牛腱子,最好的吃法就是酱了,于是午后趁着娃睡着了,赶紧酱了一锅,还真别说

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛腱子

    1000g
  • 辅料:
  • 炖肉料

    2包
  • 适量
  • 花椒干辣椒

    适量
  • 冰糖

    50g
  • 老抽

    70g
  • 黄酱

    50g
  • 蚝油

    2大勺
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.首先调料很重要:葱 姜 花椒 大料 干辣椒 桂皮 香叶 肉蔻 丁香……如果买不了这么全,那妞妈说:就去买包好点的炖肉料吧,放两小包进去,然后葱 姜 花椒 大料 干辣椒放一些,别忘了放一把冰糖

step2

2.牛腱子肉一千克

step3

3.切成小一点的块,其实切成两到三块就可以了,把牛肉放到水里泡一下,出出血水,然后淖水撇沫,迅速放到凉水里面

step4

4.在高压锅里放上过完凉水的牛肉,把上面所有材料放到锅里,以看到锅里的汤成深红色为最好,放一大把冰糖进去,30分钟,开盖,把肉捞出,等汤凉了,再把肉放到汤里酱一夜就可以了

step5

5.成品

step6

6.成品

step7

7.酱完牛肉的汤也别浪费了,卤一些鸡蛋进去,非常不错,比外面卖的茶鸡蛋好吃一百倍哦

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wtig3942 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08