凉菜:荷香冰爽柠檬鸡的做法
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凉菜:荷香冰爽柠檬鸡

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡腿

    2个
  • 辅料:
  • 腌柠檬

    1/4个
  • 生姜

    适量
  • 葱白

    适量
  • 生抽

    适量
  • 花生油

    30ml
  • 玉米淀粉

    2g
  • 白糖

    适量
  • 蒜瓣

    适量
  • 新鲜荷叶

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡腿用姜丝,生抽,花生油腌制一个小时。

step2

2.将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。

step3

3.用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。

step4

4.盖上锅盖,大火烧开后,转中小火蒸20分钟。

step5

5.取出蒸熟的鸡腿肉,掀开荷叶晾凉。

step6

6.锅烧热油,放蒜茸爆香。

step7

7.放入切碎的咸柠檬和白糖。

step8

8.放入蒸鸡腿肉里面的汁。

step9

9.加入水淀粉调成勾芡。

step10

10.鸡腿晾凉后斩件。

step11

11.在碗内放上冰块。

step12

12.在冰块上面铺上新鲜的荷叶,放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 dakh7913 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08