啤酒鸭的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.半只鸭子，去除皮上的细毛，洗净，剁成块。

2.葱切段，姜切片，八角、红辣椒洗净备用。

3.锅内烧开适量清水，放3片姜，放入鸭肉焯5分钟左右，捞出洗净控水。

4.锅内放少量油，放入八角、辣椒、葱姜，爆香。

5.放入鸭肉，翻炒。

6.炒至鸭肉没有水分，倒入适量酱油、料酒，翻炒几下。

7.倒入啤酒，加几块冰糖，适量盐，中火炖煮。

8.炖至汤汁减少，大火收汁，出锅即可。