啤酒肉段的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.里脊肉洗净，切成母指肚大小的块。

2.加入170g的土豆淀粉，少许啤酒，盐，和水拌匀，然后加入20ml的豆油抓匀。

3.将抓好的肉放二十分钟左右。

4.胡萝卜，洋葱，辣椒切成菱型块。

5.起锅倒入1000ml的植物油烧至七成热，把肉段一块块下入炸七八分钟定型炸透。

6.将肉段分次炸好，将油烧至最热后下肉段复炸1分钟捞出控油。

7.炸好的肉段。

8.将油倒出，留少许底油，将胡萝卜片下锅煸炒一分钟。

9.倒入肉段。

10.将啤酒，淀粉，酱油，盐，蚝油，糖，蒜调成碗汁，倒入肉段里炒匀。

11.倒入洋葱和辣椒炒匀出锅。