红烧肉的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.五花肉尽量拨干净毛。

2.切好的五花肉、姜片冷水下锅，大火煮滚转小火煮30分钟。

3.捞起五花肉，用冷水冲洗，沥干水。

4.温锅放少许油落红葱头、姜片、香叶、八角爆香。

5.加入冰糖和少许水，转小火将糖煮溶。

6.待糖溶后，倒入五花肉，转中火，翻拌让糖桨充份包好肉。

7.加入生抽、老抽及适量清水，大火煮滚转最小火煮10分钟，中途需翻拌。

8.煮好的肉，转中大火翻动收汁。

9.收剩少许汁即可。