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番茄土豆炖牛肉的做法

番茄土豆炖牛肉

今天家里就剩我一人了，中午这顿饭自然简单了很多。不过，再简单也不能亏待自己哦，呵呵，瞧，只要一个菜，也能轻松搞定一顿饭。而且有荤有素，有菜有汤。好了，开动吧！

1.准备原料

2.将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块

3.洋葱切块；土豆和胡萝卜也去皮切块

4.牛肉切块

5.入沸水中焯10分钟捞出洗净

6.炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出

7.另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒

8.烹入红葡萄酒加入番茄酱炒匀；加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉

9.继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可