蚝油鸡翅炖土豆的做法
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蚝油鸡翅炖土豆

鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡中翅

    8个
  • 土豆

    2个
  • 胡萝卜

    1个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    20ml
  • 白糖

    2g
  • 大料

    3个
  • 蚝油

    20g
  • 香叶

    2片
  • 白酒

    3ml
  • 香油

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡翅洗净,土豆去皮。

step2

2.准备好调味料。

step3

3.土豆和胡萝卜切块用清水浸泡。

step4

4.鸡翅剁两半备用。

step5

5.把鸡翅用开水焯烫过凉备用。

step6

6.炒锅倒油爆香葱姜,大料,香叶。

step7

7.倒入鸡翅翻炒。

step8

8.鸡翅水分已干,淋入白酒炒香。

step9

9.加入适量的清水。

step10

10.加入老抽。

step11

11.加入白糖。

step12

12.大火煮开撇去浮沫。

step13

13.加盖关中小火炖煮5-8分钟。

step14

14.然后加入土豆和胡萝卜。

step15

15.继续炖煮至土豆熟,加入蚝油,少许盐继续烧制2分钟。

step16

16.翻炒均匀再淋入香油。

step17

17.大火收汁关火。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08