啤酒烤鱼的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.备好扁鱼，红椒，土豆，黄瓜，洋葱，芹菜，香菜，青蒜，小葱，啤酒及花生米。

2.灶盘包锡纸刷重油。

3.烤盘里铺上一层芹菜叶。

4.将扁鱼开背连肚切洗好，再用料酒，酱油姜蒜腌制好备用。

5.土豆去皮切条泡清水，红椒，黄瓜芹菜等配料切洗好备用。

6.将腌制好的鱼下烤箱，调温250度，调时15分钟烤制。

7.烤制好后出箱，重刷上酱汁，再进进二次烤制。同样250度，烤时10分钟。

8.锅里加油，下土豆条炸至香糯。

9.再将炸好土豆的油，下炒锅用来炒制红椒丝及洋葱。

10.加一罐啤酒。

11.加适量豆酱及适量细盐。

12.煮至汤汁大开浓香时，再将余下来的芹菜，红椒及洋葱下锅。

13.再将炸好的土豆下锅。

14.烤鱼出箱，加入香菜，黄瓜。

15.再将炒好的料盖在鱼上。

16.再入烤箱，调温200度，调时10分钟烤制即可。

17.出箱后，加入花生米及香菜即可开吃了。

18.一盘缤纷啤酒烤鱼完成。