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鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

说到鱼香茄子这个菜，真是百吃不厌，而且很下饭，最喜欢下饭菜、茄子我最喜欢还是白茄子，其次是绿茄子，最后是紫色茄子。因为白色的茄子煮起来比起紫色的更方便，比较容易

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    250g

  • 咸鱼

    8g

  • 肉沫

    25g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 蒜蓉

    适量

  • 姜茸

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子、姜片、蒜蓉

step2

2.肉沫、咸鱼

step3

3.肉沫加入剁碎的姜茸，加入糖、生抽、米酒、少量生粉、油拌均匀

step4

4.咸鱼洗干净切小粒

step5

5.茄子切长条

step6

6.锅里烧热油，加入蒜蓉和咸鱼粒爆炒

step7

7.再加入肉沫炒变色

step8

8.倒入茄子煸炒

step9

9.把茄子炒到稍微有点变色变软，加入适量的生抽、糖

step10

10.半瓶盖花雕酒，炒均匀

step11

11.盖盖小火焖煮几分钟

step12

12.直到茄子完全软透

step13

13.加入蚝油炒均匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lltzydbyhk 上传,更新时间: 2013-01-08
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