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辣炒腰花的做法

辣炒腰花的做法
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辣炒腰花

喜欢喝酒的人都爱吃一些动物内脏，我们当地叫做“下水”，猪腰子一般都不太爱吃，最主要是不喜欢猪腰子的异味，其实做的时候处理好了猪腰子还是很好吃的，特别是做为下酒菜

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪腰子

    3个

  • 小辣椒

    2个
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 米醋

    10ml

  • 水发木耳

    50g

  • 胡萝卜

    30g

  • 料酒

    15ml

  • 鸡精

    3g

  • 蚝油

    5ml

  • 生抽

    10ml

  • 葱

    5g

  • 姜

    3g

  • 蒜

    5g

  • 十三香

    3g

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.猪腰子撕去表皮筋膜，片去腰臊

step2

2.放清水里泡两小时，中间换两次水

step3

3.木耳提前泡好，胡萝卜小辣椒洗净

step4

4.木耳小辣椒切块，胡萝卜切片

step5

5.腰子先切直刀小心不要切断

step6

6.再切斜刀

step7

7.再切成小块

step8

8.把切好的腰花放碗里，用料酒腌10分钟

step9

9.水烧开把腰花下锅焯一下，捞出控水

step10

10.锅烧热放油下葱花姜丝蒜片，再放点十三香炒香

step11

11.把焯好的腰花下锅大火翻炒

step12

12.再把切好的小辣椒胡萝卜木耳下锅，烹入米醋去腥

step13

13.加点生抽.盐，倒点蚝油提鲜

step14

14.最后加鸡精炒匀

step15

15.出锅装盘即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wnwkthc005 上传,更新时间: 2013-01-08
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