鱼香脆皮豆腐的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备食材：盒豆腐；剁椒半勺；青椒 ；葱姜蒜

2.首先将1勺酱油；1勺耗油；2勺醋；1勺白糖；一勺蒸鱼豉油；几滴香油；适量味精；少量盐倒入碗中加入适量的清水拌匀；然后加入一勺干淀粉拌匀备用。

3.葱姜蒜切末，青椒切末；准备适量干淀粉备用

4.豆腐切1厘米厚的见方块（我切得有点大了

5.起锅放油烧热

6.把豆腐裹上干淀粉

7.马上放入锅里炸制

8.依次放入裹上干淀粉的豆腐，炸的时候一定要用大火，并用勺子在锅中慢慢搅动，这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起，豆腐块成形后，

9.出锅装盘

10.锅里留少许油，放入葱姜蒜爆香

11.然后加入剁椒；青椒

12.翻炒片刻

13.倒入调好的鱼香汁

14.当锅中的汁成糊状时就可以关火

15.然后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上；洒上葱花即可