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金汤银针瘦猪的做法

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金汤银针瘦猪

心蓝手制私房菜【金汤银针瘦猪】——卢卡斯的中文名卢卡斯盛装打扮，一身得体的哑蓝色西服，银色袖扣，铮亮的皮鞋，今天是他们德国群的聚会，叮嘱我不用等他回来，因为餐

1.里脊肉去残余筋膜，用快刀切薄纸片

2.纸片猪肉用啤酒、蛋清、白胡椒粉腌制二十分钟

3.蒜苗切粒，蒜子切米，姜切丝，枸杞泡发，金针菇洗净去根待用

4.坐锅起油，菜籽油烧熟，下姜蒜、蒜苗粒、黄灯笼剁椒炒香

5.下高汤，大火煮沸

6.下毛豆，加盐、味素、蒸鱼豉油调味，大火煮沸，转中火煮15分钟

7.下金针菇，烫1分钟起锅，铺碗底

8.下肉片划散，烫1分钟起锅，铺在金针菇上，汤内撒白胡椒粉、枸杞，淋在碗内即可