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香辣田螺的做法

香辣田螺的做法
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香辣田螺

香辣田螺—夏日里最销魂的下酒菜 田螺这个小东西，说它风靡全国一点儿也不夸张，特别是在夏日里，街边儿的烧烤摊、大排档、小饭馆…都能看见它的身影。每只小田螺中的肉只

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 田螺

    500g

  • 辅料：

  • 干辣椒

    4个

  • 小红椒

    2个

  • 葱

    1根

  • 蒜

    3瓣

  • 八角

    1个

  • 桂皮

    1块

  • 花椒

    15粒

  • 料酒

    5汤匙

  • 酱油

    2汤匙

  • 盐

    少许

  • 香油

    少许

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎；

step2

2.已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，再加入料酒浸泡30分钟；

step3

3.锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟；

step4

4.另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香；

step5

5.闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟；

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：sale53popju 上传,更新时间: 2013-01-08
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