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香辣鸭胗的做法

香辣鸭胗的做法
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香辣鸭胗

鸭胗，筋道鲜美，自古就是有名的美味。无论居家小菜还是筵席上的开胃前菜，都少不了它。今天这道香辣鸭胗，选择了盐水鸭胗，加上辣椒和豆豉调味，香辣咸香，鸭胗软中带脆，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 盐水鸭胗

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 豆豉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 青辣椒

    100g

  • 蒜

    5瓣

  • 干辣椒

    适量

  • 白砂糖

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.鸭胗洗去表面浮盐，切薄片

step2

2.豆豉洗去浮沙，泡入料酒中泡软

step3

3.青辣椒切条

step4

4.葱，干辣椒，和蒜切碎

step5

5.鸭胗上锅，旺火蒸15分钟

step6

6.锅内倒入橄榄油，烧热

step7

7.下入青辣椒，煸炒到表皮变皱

step8

8.放入红辣椒和豆豉，料酒，炒香

step9

9.放入蒸软的鸭胗

step10

10.放入葱和蒜

step11

11.撒入白糖

step12

12.翻炒均匀出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：菜谱先生 上传,更新时间: 2013-01-08
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