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百合鲍片的做法

百合鲍片

给我爸做的下酒菜，我爸超爱吃的小鲍鱼，但每次做好了，人家都嫌口感不好。鲍鱼是这样的，因为肉质厚，所以做的不好口感就会很硬。于是我想了个办法，把俺妈妈喜欢的百合干

1.准备材料

2.百合干清洗干净，用清水泡发几个小时

3.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少

4.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离

5.翻转后，你会发现鲍鱼的内脏

6.去除内脏，只留下贝肉

7.清洗干净

8.冲洗干净后的鲍鱼切成薄片

9.锅里烧开水，水中放入少许白酒，将鲍鱼片放入

10.然后关火

11.汆烫几秒钟后迅速捞出

12.泡发的百合清洗干净，葱姜切末备用

13.锅中放少许油，油热后放葱姜爆香

14.百合下锅，放入半小勺盐，翻炒均匀

15.放入汆烫的鲍鱼片

16.加入半小勺味极鲜，翻炒几下即可出锅