茄子豆腐咸鱼煲的做法
uvbk586517441浏览

茄子豆腐咸鱼煲

家乡的海鲜多,在鱼汛期,鱼往往也比较便宜,在没有空调的年代,爸妈都是按照传统的方法,把鱼用盐腌起来,到夏天休渔期吃。 所以,现在我们家吃茄子咸鱼煲,都成习惯了。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 青鱼

    300g
  • 豆腐

    1块
  • 茄子

    1条
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 鲜抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好食才

step2

2.豆腐切块,咸鱼用清水浸泡半天,洗净切块,茄子洗净切块

step3

3.锅里油热,放下茄子煸至发蔫,盛出

step4

4.锅里油热,豆腐放油里煎至发黄,盛出

step5

5.锅里油热,放入咸鱼煎至发黄,盛出

step6

6.取砂锅,放入豆腐

step7

7.放入咸鱼

step8

8.加适量水,加料酒,糖,姜,葱,蒜,辣椒,鲜抽

step9

9.大火煮开,小火炖20分钟

step10

10.放人茄子,加胡椒粉,煮5分钟

step11

11.加鸡精,葱花即可

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

更新时间: 2013-01-08