红烧羊骨的做法
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红烧羊骨

从市场上买了一些羊骨,羊肉性温,夏季尽量少使用,但是羊骨的肉少,用来红烧是很好的下酒菜。并且在烧制中加入胡萝卜,既可以去膻味,又可以吸收羊骨多余的油脂。二者结合

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 羊骨

    600g
  • 胡萝卜

    500g
  • 辅料:
  • 15g
  • 10g
  • 冰糖

    5g
  • 酱油

    10ml
  • 美极鲜

    10ml
  • 八角

    3粒
  • 五香粉

    3g
  • 适量
  • 花生油

    30ml
  • 清水

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.羊骨洗净斩块。

step2

2.胡萝卜洗净切滚刀块。

step3

3.热锅下油,放入冰糖。

step4

4.小火炒出糖色。

step5

5.放入羊骨。

step6

6.翻炒上色。

step7

7.加入酱油和美极鲜炒香。

step8

8.再加入葱姜炒香。

step9

9.再加入水和剩余的调料炒匀大火烧开。

step10

10.盖盖转小火炖40分钟。

step11

11.再放入胡萝卜炒匀。

step12

12.盖盖再炖20分钟关火。

step13

13.盛盘撒少许香菜即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:ir083693 上传,更新时间: 2013-01-08

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