红烧排骨的做法
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红烧排骨

红烧排骨,一道十分经典的下酒大菜。成菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪排

    800g
  • 辅料:
  • 20g
  • 10g
  • 白砂糖

    10g
  • 五香粉

    3g
  • 八角

    3颗
  • 丁香

    1粒
  • 桂皮

    3g
  • 酱油

    10ml
  • 美极鲜

    10ml
  • 白酒

    5ml
  • 花生油

    25ml
  • 清水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.排骨斩块。

step2

2.热锅下油放入白砂糖。

step3

3.小火炒出糖色。

step4

4.放入排骨。

step5

5.翻炒上色。

step6

6.加入葱姜段炒香。

step7

7.再加入酱油和美极鲜。

step8

8.翻炒一分钟。

step9

9.再加入清水和剩余的调料炒匀大火烧开。

step10

10.盖盖转中火烧至汤汁基本上靠干关火。

step11

11.盛盘即可。

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小贴士  

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