爆炒大肠-下酒菜的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.红辣椒滚刀切小块。

2.蒜瓣用刀拍扁切碎。

3.姜切末。

4.青蒜切段。

5.猪大肠清理干净切成长约一厘米的段。

6.炒锅烧开水，将大肠焯烫至卷起。

7.倒出沥干水分。

8.炒锅热油，倒入大肠爆炒。

9.加盐、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀出锅待用。

10.洗锅重新热油，倒入红辣椒、姜蒜碎，加少许盐炒熟。

11.加大肠同炒均匀。

12.撒青蒜、胡椒粉。

13.炒匀出锅。