面窝—武汉特色小吃的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好大米，洗净、浸泡6小时。

2.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透。

3.大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量（没过食材）冷水，搅拌成混合黄豆米浆。

4.搅拌好的黄豆米浆倒入微波饭煲中。

5.准备好生姜、香葱。洗净、切细粒备用。

6.生姜粒倒入米浆中，加入适量盐。

7.加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆。

8.锅中油热，放入面窝勺，烧热。

9.倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒。

10.淋入适量豆米浆（中间凸起出不要有面浆）。

11.将面窝勺放入滚油中，大火炸制。

12.面窝表面金黄。

13.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺。

14.将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油。

15.炸好的面窝，外酥里嫩，香酥可口。