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土豆干回锅肉的做法

土豆干回锅肉的做法
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土豆干回锅肉

土豆干还是婆婆去年从老家带过来的，她们老家那个地方的人都特爱吃土豆，不管是炒、炖、煎、炸、蒸，怎样都喜欢吃。自己种的，土豆季节产大量的土豆，新鲜的土豆一时吃不完

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 干土豆片

    120g

  • 猪肉

    250g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 醋

    适量

  • 酱油

    适量

  • 芹菜杆

    适量

  • 花椒

    适量

  • 南德调味料

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 郫县豆瓣

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.主料：猪肉洗净

step2

2.主料：干土豆片

step3

3.干土豆片用开水泡3个小时

step4

4.泡好后的土豆干，泡到中间用手掐没有硬心就可以了

step5

5.锅里烧开水，放入肉煮至7成熟

step6

6.捞出煮好的肉冲洗放凉

step7

7.大蒜去皮切小块，姜切小块

step8

8.芹菜杆洗净切小段

step9

9.晾凉的肉切成薄片

step10

10.热锅放油爆香姜、蒜、花椒

step11

11.倒入切好的肉片煸炒

step12

12.煸炒出油淋入酱油、醋

step13

13.肉煸炒出香味放泡好的土豆干下锅炒

step14

14.加盐、南德调味料炒匀

step15

15.加芹菜杆

step16

16.加少许水焖干放鸡精调味起锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：gzwoesucvp 上传,更新时间: 2013-01-08
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