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黄瓜白肉卷的做法

黄瓜白肉卷的做法
小森森16574浏览

黄瓜白肉卷

这是一道荤素结合、鲜嫩可口的凉拌菜，与蒜泥白肉不同的是，加了黄瓜片卷成了肉卷，再蘸了蒜泥、姜末、花椒油等调成的味汁，口感更爽脆，是夏季适合父亲抿点小酒的下酒菜。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪瘦肉

    200g

  • 黄瓜

    150g
  • 辅料：

  • 花椒油

    适量

  • 盐

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 姜

    适量

  • 香油

    适量

  • 香醋

    适量

  • 白糖

    适量

  • 白芝麻

    适量

  • 白糖

    适量

  • 剁辣椒

    适量

  • 茶油

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.大蒜子、生姜去皮，剁成细末，加少许白开水和匀

step2

2.干红椒剪成段，热油锅煸香

step3

3.放少许白芝麻及剁辣椒，可出锅倒入姜蒜汁碗内

step4

4.放一点白糖

step5

5.加香醋及香油，即制好调料汁

step6

6.将黄瓜及猪肉洗净

step7

7.猪肉放入沸水锅煮熟

step8

8.煮熟的猪肉放冰箱冷藏10分钟后取出切成宽4cm、长约9cm的薄片

step9

9.黄瓜从中间切开，切成长9cm的薄片

step10

10.将黄瓜片用盐腌软

step11

11.黄瓜片摊于砧板，上面铺一块猪肉

step12

12.用手卷成卷

step13

13.放于碟内，浇上调料汁就可以吃了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：小森森 上传,更新时间: 2013-01-08
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