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卤汁豆干的做法

卤汁豆干的做法
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卤汁豆干

苏州卤汁豆腐干为街头巷尾风味小吃，儿子一直对它情有独钟，以前有人去苏州了，就请人帮我带着豆腐干，现在好了超市里几乎都有销售的，自己在家动手做，口味上改良了偏甜，

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 卤豆腐干

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 陈皮

    适量

  • 八角

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 蚝油

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.先把豆干切成小块

step2

2.准备八角盒陈皮

step3

3.热锅倒入油，油温5分热

step4

4.下入豆干

step5

5.煎炸至豆干表面起皱捞起

step6

6.直接倒入加入清水的汤锅之后，倒入调料用大火烧

step7

7.加入3调羹生抽和一调羹老抽

step8

8.加入冰糖

step9

9.再加入适量鱼露，盖上大火烧开后转中小火烧半小时

step10

10.之后打开转大火烧10分钟，把汁水略微收少一点后熄火

step11

11.待微凉后再加入适量蜂蜜拌匀

step12

12.上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：npfi4707 上传,更新时间: 2013-01-08
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