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京酱鸡蛋的做法

京酱鸡蛋的做法
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京酱鸡蛋

其实在我老爹的心中，只要是闺女做的，海参鲍鱼是下酒菜，花生豆炒鸡蛋也可以是下酒菜，尤其是这道京酱鸡蛋，是我老爹非常喜欢吃的，它本是我多年前爱做的一道简单菜肴，那

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    6只

  • 豆腐皮

    150g

  • 大葱

    100g

  • 辅料：

  • 清水

    100ml

  • 盐

    1小勺

  • 甜面酱

    50g

  • 香油

    1小勺

  • 糖

    1大勺

  • 白酒

    1/2小勺

  • 油

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备原料

step2

2.买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净

step3

3.豆腐皮切成大小合适的方块。大葱洗净切成葱丝

step4

4.鸡蛋打入碗中

step5

5.加入清水

step6

6.搅打几下

step7

7.加入盐和白酒，搅打成均匀的蛋液

step8

8.锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入

step9

9.等蛋液微微凝固转中小火，然后轻轻推炒

step10

10.将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出

step11

11.锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱

step12

12.加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠

step13

13.将事先炒好的鸡蛋放入

step14

14.酱和蛋翻炒均匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Charley78E 上传,更新时间: 2013-01-08
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