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美味地三鲜的做法

美味地三鲜的做法
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美味地三鲜

地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。喜欢吃辣的人可以再加点辣椒哦！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 土豆

    1个

  • 茄子

    1个

  • 青椒

    1个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 醋

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 蒜

    适量

  • 八角

    1个

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子切滚刀块

step2

2.茄子中放盐腌20分钟，挤出水分

step3

3.土豆切滚刀块

step4

4.辣椒切块

step5

5.茄子滚满干淀粉

step6

6.用酱油、醋、料酒、盐、白糖、淀粉、少量清水调一个料汁

step7

7.油烧热后，炸土豆至外皮结痂里面软烂

step8

8.茄子入油锅炸熟，捞出控油

step9

9.留底油，放入八角，蒜末炒香

step10

10.倒入料汁，炒至粘稠

step11

11.放入土豆、茄子和辣椒

step12

12.搅拌均匀，使每一块蔬菜都裹满料汁，最后再撒上蒜末

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：rhett_ni 上传,更新时间: 2013-01-08
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