红烧鸡脖子的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备材料，葱切段、姜切片、再准备香叶1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小块，及大蒜、干红辣椒适量。

2.将鸡脖子洗净修整一下后剁成小段。

3.将鸡脖子用开水焯烫5分钟后捞出沥干，将香料装入调料盒中。

4.炒锅上火加适量油后，加入2勺白糖，小火加热至焦黄色。

5.倒入焯过水的鸡脖子，翻炒至上色。

6.加入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味后，烹入适量醋和料酒，加适量酱油调色。

7.加入适量水并加入调料盒，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，出锅前10分钟加盐调味。

8.待汤汁收到浓稠即可出锅。